"Pulpo a feira" octopus
Il était une fois, chez moi une pieuvre qui tomba entre mes mains pour apaiser ma faim de l'instant. Je la cuisinai dans une marmite bouillante, sous le feu ardent. Condimentée a la sénégalaise, je pensai comme si c’était de la chair de poule blanche-neige venant de la mer et ses tentacules. "Mor Laam" gardant le calme devant son os, mordant sa salive de pressé ne vit que du feu puisque le temps passant la pieuvre se transforma en béton armé pour qui croyait que toutes les chairs, se marinent de la même manière. La déception de ne pouvoir se rassasier fut majuscule. Passe le temps jusqu’au jour de la croisée des chemins l’aventure me cloisonna sous les montagnes de la Galice lieu magique où le ciel parle vrai avec la lumière verte la terre de Camba, Cunqueiro, Castelao, Sargadelos, Neira Vilas Méndez Ferrín, Torrente Ballester, de Camilo Cela "la ruche" … La Galice, terre de falaises atlantiques d’où la brise vit naître à Rosalía de Castr